提高孩子免疫力又能开胃的营养美食,冬天记得多吃它

我们常在各类炒饭、什锦小炒里吃到豌豆,吃起来口味鲜嫩,带着一丝甜味。而这个不起眼的豆子,其实营养可丰富着呢,孩子冬天多吃它,既能提高孩子免疫力又能促进消化。


营养价值

富含维生素C

所含维生素C,在所有鲜豆中名列榜首,维生素C在秋季能保护的皮肤。

促进消化

富含膳食纤维,可以促进肠蠕动,预防宝宝添加辅食初期可能出现的便秘。

促进身体发育

所含微量元素有利于造血以及骨骼和脑的发育。

通乳效果

中医认为豌豆有通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

适用人群


哺乳期吃豌豆

一般人为,吃豌豆通乳,所以在坐月子里适当吃豌豆可增加奶量。

但要注意,豆制品吃多了容易腹胀。肠胃功能尚未恢复的妈妈不能大量食用,要限制进食的量。

宝宝吃豌豆

豌豆营养丰富又能促进消化,可以添加为宝宝的辅食。但做宝宝辅食时,一定要记得去掉豌豆皮,因为孩子不容易消化。

另外,豌豆吃多了容易引起腹胀,肚子胀气的孩子少吃一些。

如何挑选

◆粒用豌豆

1、看品种

粒用豌豆有白荚和青荚两个品种,青荚豌豆颜色好,鲜味足,粳性;白荚豌豆鲜味淡,糯性,早熟丰产,不仅荚色淡,豆粒颜色也淡。

2、看荚果

荚果为正圆形则过老,筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

◆荚用豌豆

荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿,味淡,鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓

◆荚粒兼用豌豆

荚粒兼用豌豆,荚肉肥厚,豆粒大,味甜脆,吃口好,但不可炒过头。


★  豌豆 食谱汇总  ★


豆香蟹柳蛋羹(12M+)

●食材:

鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆(煮)20克、玉米(鲜)20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量。

●制作方法:

①鸡蛋放入碗中打散,加入适量熟豆浆搅拌均匀,加盖或附上保鲜膜,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟,连碗取出待用。

②将蟹味菇、杏鲍菇切粒,蟹柳切片。

③取出蒸好鸡蛋。

④锅中放入少许油,下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。

⑤然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟,调味出锅,倒在蒸好的蛋羹上,即可上桌了。


豌豆牛肉粥(12M+)

●食材:

豌豆(煮)150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量。

●制作方法:

①牛肉切薄片,冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁,尽量切细小。

②生姜去皮切成姜末。

③先将米煲成粥。

④往白粥中加入牛肉和姜末。

⑤豌豆另外煮熟捞出备用 ,粥煮好后打开加入适量豌豆,盖盖焖5分钟即可。

⑥吃时可根据个人喜好撒上香葱或者香菜。


豌豆玉米煎饼(12M+)

●食材:

玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

●制作方法:

①玉米取粒,毛豆取粒备用。

②水里加面粉先搅拌均匀,挨个加入鸡蛋拌匀。

③加入毛豆和玉米粒,加适量糖或盐拌匀。

④锅里加少许油,倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

⑤装盘,卷起或切块食用。


如有事情需要联系我们,请发送邮件到:lianxi@wmqn.net